MSG Sebagai Biang Pemicu Turunnya Kinerja Otak?

MALANGTODAY.NET – Penggunaan Monosodium Glutamate (MSG) atau micin, pada masakan menjadi hal wajar oleh masyarakat. MSG sendiri bersifat sebagai bumbu tambahan sebagai penyedap atau penguat rasa.

Namun, jika kita menengok banyak hasil penelitian para ahli, menyatakan bahwa penggunaan MSG telah dianggap dapat merusak tubuh sehingga berbahaya bagi kesehatan.

Dari informasi yang dihimpun menyebutkan, salah satu dampak penggunaan MSG terutama menyerang sel saraf. Bahkan, MSG juga dianggap sebagai biang pemicu kebodohan atau penurunan kerja otak.

Hal ini dijelaskan, bahwa sebenarnya tubuh kita secara alami sudah memproduksi zat glutamat itu sendiri. Jika hal ini ditambah dengan penggunaan MSG di tiap jenis makanan yang kita konsumsi, kadar glutamat dalam tubuh praktis juga berlebih.

Faktor tersebut menjadikan fungsi glutamat pada otak sebagai perangsang sampaian informasi pada tiap sel saraf akan menimbulkan ketidakseimbangan dan kekacauan, lantaran penggunaan MSG berlebih.

Sementara, sebagian penelitian para ahli mengungkapkan, MSG tidak punya pengaruh pada kinerja otak. Dalam percobaan penelitian pasca penyuntikan zat MSG terhadap tikus, tidak ditemukan gangguan pada kinerja sel otak.

Pengaruh yang muncul akibat penggunaan MSG berlebih, justru mengarah pada pemicu obesitas, timbul alergi. Gangguan saraf baru timbul, apabila penggunaan MSG tidak sesuai dengan dosis takaran yang dibutuhkan tubuh.

Terlepas dari itu, takaran penggunaan MSG di Indonesia sendiri masih tetap menggejala di kalangan masyarakat dan juga pebisnis kuliner.

Kerja pemerintah, dalam hal ini Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) juga dirasa belum melihat dampak kepada masyakat secara makro.

Sebagaimana peraturan pada KBPOM No. 23/2013, bahwa masih belum ada regulasi pembatasan penggunaan MSG pada bahan pangan.

Hal yang sama juga tidak berlaku dalam Food and Drug Administration. Bahwa, MSG masih termasuk ke dalam kelompok bahan pangan yang aman digunakan atau disebut GRAS (Generally Recognized As Safe).(azm/zuk)

The post MSG Sebagai Biang Pemicu Turunnya Kinerja Otak? appeared first on MalangTODAY.

http://ift.tt/2vGruT5