MALANGTODAY.NET – Kepala Dinas Pertanian Kabupaten Pasuruan Moch Ichwan sampaikan bahwa kopi asal Pasuruan mampu bersaing dengan kopi jenis lainnya yang telah ada, baik secara nasional maupun internasional.
“Saya yakin Pasuruan bisa bersaing secara nasional bahkan internasional, asalkan para petani mampu mempertahankan kualitas mutu kopi,” Kata Moch. Ichwan saat gelaran sarasehan dalam Festival dan Bursa Kopi Petani di Waroeng Daoen, Kecamatan Purwodadi, Kabupaten Pasuruan, Minggu (24/9).
Dengan sangat optimis, Ichwan sampaikan bahwa kualitas kopi milik petani Pasuruan saat ini tak kalah dengan kopi-kopi lainnya. “Kualitas kopi petani bagus-bagus kok, (sehingga) saya yakin Pasuruan bisa, tinggal bagaimana kita tingkatkannya saja,” ucapnya lagi.
Oleh karenya ia sampaikan kepada petani, agar memperhatikan pola pengelolaan dan pemeliharaan kopi sehingga biji kopi yang dihasilkan oleh petani memiliki kualitas yang terbaik.
“Jadi bukan hanya payu (laku), tetapi bagaimana kopi kita itu kita olah semaksimal mungkin, agar berkualitas,” tambahnya menjelaskan.
Proses pengelolahaan kopi menurutnya merupakan hal penting yang patut diperhatikan oleh petani. Ia jelaskan ada empat proses penting dalam menghasilkan kopi dengan rasa yang nikmat, yakni pemilihan biji kopi, pengelolaan, penyangraian, hingga penyajian kopi yang siap diseduh.
“Penyiapan biji kopi dan pengelolaan itu nilainya 60 persen dan itu tugasnya petani, penyangraian 30 persen, sedangkan penyajian itu tugasnya barista nilainya hanya 10 persen,” katanya lagi serta menambahkan “Jadi kunci ada pada petani,” sambungnya.
Selain Keala Dinas Pertanian sarasehan kopi tersebut juga dihadiri oleh Ketua Asosiasi Petani Kopi Indonesia (Apeki) Jatim Bambang Sriono, Kepala Bidang Perkebunan Dinas Perkebuanan dan Kehutanan Kabupaten Pasuruan Heri Sugeng Priyono, Ketua Apeki Kabupaten Pasuruan Abdul Karim, owner Republik Telo Unggul Abinowo, perwakilan BNI Cabang Pasuruan dan perwakilan Dinas Koperasi Kabupaten Pasuruan. (Sem/end)
The post Melihat Potensi Kopi Asal Pasuruan yang Mampu Bersaing Secara Goblal appeared first on MalangTODAY.
http://ift.tt/2xCPt6v
0 comments:
Post a Comment